老北京芝麻燒餅怎么做?老北京芝麻燒餅商業(yè)配方工藝,老北京芝麻燒餅制作技巧,老北京芝麻燒餅做法

 

配方：面粉500克，水270毫升，酵母5克，白糖10克，泡多源A10克，芝麻適量，麥芽糖漿適量，五香粉、鹽、食用油少許。

工藝流程：將500克面粉放入盆中，加入270毫升水、5克酵母、10克白糖和10克泡多源A，揉成光滑的面團(tuán)。蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖處醒發(fā)30-50分鐘，直至面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。在小碗中，加入少許五香粉、鹽和食用油，攪拌均勻備用。將醒發(fā)好的面團(tuán)取出，揉壓排氣后，分割成約80-100克的小面團(tuán)。將小面團(tuán)搟成圓形或橢圓形，涂抹上適量的調(diào)味液，然后卷起并封口，再搟成圓形餅狀。在餅皮表面刷上一層薄薄的麥芽糖漿，然后撒上適量的芝麻，輕輕按壓使芝麻牢固地粘在餅皮上。預(yù)熱烤箱至180攝氏度。將燒餅放入烤箱中層，烤制約15-20分鐘，或直至燒餅表面金黃、熟透即可。

注意事項(xiàng)：醒發(fā)面團(tuán)時(shí)，要確保環(huán)境溫暖濕潤，以促進(jìn)酵母發(fā)酵。刷糖漿與撒芝麻時(shí)，要均勻涂抹糖漿并撒上足夠的芝麻。烤制時(shí)，要根據(jù)烤箱的性能和燒餅的厚度來調(diào)整烤制溫度和時(shí)間，避免燒餅烤焦或未熟透。

如果以上[老北京芝麻燒餅做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于老北京芝麻燒餅制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[老北京芝麻燒餅視頻教程]、[完整老北京芝麻燒餅制作過程視頻]、[教你制作老北京芝麻燒餅視頻]、[老北京芝麻燒餅制作技巧視頻]、[我想看制作老北京芝麻燒餅視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[老北京芝麻燒餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作老北京芝麻燒餅視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時(shí)更正或刪除。