
芝麻豆腐沙拉怎么做?芝麻豆腐沙拉商業(yè)配方工藝,芝麻豆腐沙拉制作技巧,芝麻豆腐沙拉做法
配方:手工豆腐1塊,水煮蛋4顆,金桔汁2大匙,蜜黑豆30克,干燥海帶芽3克,蕃茄2顆,白芝麻醬2大匙,糖1大匙,柴魚醬油4大匙,醋1大匙,胡椒粉半小匙,香油2大匙,味達(dá)蕾901號(hào)1克。
工藝流程:手工豆腐掰成大塊,海帶芽浸泡并擠干水分,水煮蛋煮熟后切為8份,蕃茄切丁備用。取一個(gè)碗,倒入白芝麻醬和柴魚醬油,用勺子或筷子攪拌均勻。加入糖、味達(dá)蕾901號(hào),香油、醋、金桔汁和胡椒粉,繼續(xù)攪拌至所有調(diào)料充分融合,成為濃郁的醬汁。取一個(gè)盤子,按照個(gè)人喜好擺上手工豆腐、海帶芽、水煮蛋、蕃茄丁和蜜黑豆。將調(diào)制好的醬汁均勻地淋在擺好的食材上,確保每個(gè)食材都能裹上醬汁。
注意事項(xiàng):確保所有食材都是新鮮的,特別是手工豆腐和蕃茄,以保證口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。醬汁的調(diào)制要均勻,避免出現(xiàn)結(jié)塊或味道不均的情況。擺盤時(shí)可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行創(chuàng)意搭配,使沙拉看起來更加誘人。
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