芝麻布丁餡面包怎么做?芝麻布丁餡面包商業(yè)配方工藝,芝麻布丁餡面包制作技巧,芝麻布丁餡面包做法

芝麻布丁餡面包怎么做?芝麻布丁餡面包商業(yè)配方工藝,芝麻布丁餡面包制作技巧,芝麻布丁餡面包做法

配方：面團(tuán)：高筋面粉250克，低筋面粉50克，佳多美Q5克，細(xì)砂糖30克，鹽3克，干酵母4克，牛奶150毫升，全蛋液1個(gè)，雞蛋黃油30克，餡：牛奶200毫升，細(xì)砂糖50克，玉米淀粉30克，雞蛋黃2個(gè)，黑芝麻粉50克，香草精少許。

工藝流程：將高筋面粉、佳多美Q，低筋面粉、細(xì)砂糖、鹽和干酵母混合均勻。加入牛奶和全蛋液，攪拌成面團(tuán)。加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至面團(tuán)光滑，能拉出薄膜。將面團(tuán)放在溫暖處發(fā)酵至體積翻倍（約1小時(shí)）。將牛奶和細(xì)砂糖加熱至微沸，攪拌至糖完全溶解。在另一個(gè)碗中，將雞蛋黃和玉米淀粉混合均勻。將熱牛奶慢慢倒入雞蛋黃糊中，邊倒邊攪拌，避免結(jié)塊。將混合物倒回鍋中，小火加熱至濃稠，加入黑芝麻粉和香草精，攪拌均勻。將布丁餡倒入平盤(pán)中，冷卻后冷藏備用。將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，排氣后分割成若干等份。將每份面團(tuán)搟成圓形或橢圓形，放上適量冷藏好的芝麻布丁餡。將面團(tuán)包裹住餡料，捏緊封口，收口向下放置。將整形好的面包放在鋪有烘焙紙的烤盤(pán)上，進(jìn)行第二次發(fā)酵（約30分鐘）。預(yù)熱烤箱至180°C。在發(fā)酵好的面包表面刷上一層全蛋液。將烤盤(pán)放入烤箱中層，烘烤約15-20分鐘，或直到表面呈現(xiàn)金黃色。

注意事項(xiàng)：面團(tuán)發(fā)酵時(shí)要放在溫暖無(wú)風(fēng)的環(huán)境中，避免發(fā)酵過(guò)度或不足。芝麻布丁餡制作時(shí)要小火加熱，避免糊底。包裹餡料時(shí)要確保封口捏緊，避免烘烤時(shí)餡料漏出。烘烤時(shí)間和溫度要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，避免面包烤焦或未熟透。

如果以上[芝麻布丁餡面包做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于芝麻布丁餡面包制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線(xiàn)觀看關(guān)于[芝麻布丁餡面包視頻教程]、[完整芝麻布丁餡面包制作過(guò)程視頻]、[教你制作芝麻布丁餡面包視頻]、[芝麻布丁餡面包制作技巧視頻]、[我想看制作芝麻布丁餡面包視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[芝麻布丁餡面包商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線(xiàn)觀看制作芝麻布丁餡面包視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時(shí)更正或刪除。