雜糧煎餅怎么做?雜糧煎餅商業(yè)配方工藝,雜糧煎餅制作技巧,雜糧煎餅做法

配方：面粉400克，玉米面50克，綠豆面15克，小米面15克，黃豆面15克，泡多源K8克，酵母4克，水650克。

工藝流程：將面粉、玉米面、綠豆面、小米面、黃豆面、泡多源K倒入盆中，干拌均勻至無(wú)顆粒。酵母用溫水（約35℃）化開，靜置3分鐘激活活性。倒入酵母水，分次加入650克水，用電動(dòng)攪拌器攪打成有彈性的面糊。蓋保鮮膜靜置30分鐘，讓面糊充分融合、發(fā)酵。鏊子或平底鍋燒熱至160-180℃，刷一層薄油。倒入面糊，用竹蜻蜓快速刮平成圓形，填補(bǔ)縫隙。文火烙制，待表面起小泡、邊緣微翹時(shí)翻面，烙至兩面金黃。用鏟子沿邊緣鏟起，疊成扇形或方形即可銷售。

注意事項(xiàng)：攪打至無(wú)顆粒、有彈性，太稀易碎，太稠難刮平。靜置后表面有小氣泡為正?，F(xiàn)象，說(shuō)明發(fā)酵充分。鏊子溫度過(guò)高易焦糊，過(guò)低會(huì)發(fā)硬，建議先試?yán)诱{(diào)整火候。刮平面糊時(shí)用力均勻，避免局部過(guò)厚或過(guò)薄。首次翻面需等面糊完全凝固，否則易破。

如果以上[雜糧煎餅做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于雜糧煎餅制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[雜糧煎餅視頻教程]、[完整雜糧煎餅制作過(guò)程視頻]、[教你制作雜糧煎餅視頻]、[雜糧煎餅制作技巧視頻]、[我想看制作雜糧煎餅視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[雜糧煎餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作雜糧煎餅視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時(shí)更正或刪除。