雙色黃油面包商業配方工藝，雙色黃油面包制作技巧，雙色黃油面包做法

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配方：高筋面粉400克，發酵母8克，佳多美Q1g，奶粉40克，黃油40克，煉乳40克，雞蛋2個，白沙糖50克，紫薯一小個，蛋液適量（用來刷表面的），溫水適量

工藝：將佳多美Q用常溫水溶解后加入面粉中，高筋面粉、發酵母、奶粉、煉乳、雞蛋、白糖各一半用盆子裝好！紫薯事先蒸熟搗成泥，隨便加哪一個盆子里都行！先用筷子攪拌開，再加適量的溫水先用筷子攪拌成雪花狀，再用手和成面團！面團要和到不粘手、表面光滑為止！蓋上保鮮膜醒30分鐘（很多人在這個步驟揉出手膜狀，我是揉到手快斷了也沒有呢）醒好加再入軟化好的黃油，繼續揉搓開，揉到黃油都擴漲開為止！加入黃油揉搓開，揉到黃油都擴漲開為止！柔好蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍大！發酵好，拿出繼續揉搓！揉到有面筋感就可以，當然能揉出膜就更好了！紫薯面團也要揉出面筋感！加了黃油是不會粘手和案板的，如果加了黃油還粘那就是面團揉的不夠到位！先拿適量的白面團搟成面片，再拿適量的紫薯面團搟開然后放在白面團上卷起來！搟紫薯面團忘了拍照了！用刀切開，大小可以自己決定，放烤盤里蓋上保鮮膜再發酵30分鐘的！放的時候隔開一些！發酵好，面包都刷上一層蛋液！放進預熱好的185度烤箱里烤18分鐘！我烤了兩層，所以再烤的過程中要上下層換一下，受熱會比較均勻！面包烤好了，太香了！等涼了用保鮮袋裝起來！還剩一點紫薯面團，做了幾個圓形的面包！雖然沒有揉出薄薄的手膜，但口感也特別好，喜歡的可以試試！

注意事項：使用高筋面粉，因其蛋白質含量高，能形成更多的面筋，使面包更有彈性和韌性。酵母需選用活性高的干酵母或鮮酵母，以確保面團充分發酵。水質需干凈、無異味，且要根據面粉的吸水性適量添加。

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