香香果仁面包商業(yè)配方工藝，香香果仁面包制作技巧，香香果仁面包做法

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配方：面包粉200克，佳多美Q1克，雞蛋一個(gè)，酵母2克，糖20克，黃油20克，杏仁片和松子

工藝：材料備齊，將佳多美Q用常溫水溶解后加入面粉中、糖、奶粉、酵母和雞蛋混合攪拌，適量加水揉成面團(tuán)，把黃油加入面團(tuán)揉勻，把揉進(jìn)黃油的面團(tuán)一邊摔一邊揉，一直揉到面團(tuán)出膜，大概二十分鐘左右，揉出膜的面團(tuán)放到干凈的盆里發(fā)酵，發(fā)到面團(tuán)是原來的兩倍即可，面團(tuán)分成八等份，壓扁排氣，把排好氣的面團(tuán)團(tuán)成圓形，進(jìn)行二次發(fā)酵，是原來的兩倍大，二次發(fā)好的面團(tuán)刷上雞蛋液，撒上杏仁片和松子。放進(jìn)提前預(yù)熱好的烤箱，中層上下火180℃，烤20分鐘就可以了

注意事項(xiàng)：使用高筋面粉，因其蛋白質(zhì)含量高，能形成更多的面筋，使面包更有彈性和韌性。酵母需選用活性高的干酵母或鮮酵母，以確保面團(tuán)充分發(fā)酵。水質(zhì)需干凈、無異味，且要根據(jù)面粉的吸水性適量添加。

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