香香果仁面包商業配方工藝，香香果仁面包制作技巧，香香果仁面包做法

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配方：面包粉200克，佳多美Q1克，雞蛋一個，酵母2克，糖20克，黃油20克，杏仁片和松子

工藝：材料備齊，將佳多美Q用常溫水溶解后加入面粉中、糖、奶粉、酵母和雞蛋混合攪拌，適量加水揉成面團，把黃油加入面團揉勻，把揉進黃油的面團一邊摔一邊揉，一直揉到面團出膜，大概二十分鐘左右，揉出膜的面團放到干凈的盆里發酵，發到面團是原來的兩倍即可，面團分成八等份，壓扁排氣，把排好氣的面團團成圓形，進行二次發酵，是原來的兩倍大，二次發好的面團刷上雞蛋液，撒上杏仁片和松子。放進提前預熱好的烤箱，中層上下火180℃，烤20分鐘就可以了

注意事項：使用高筋面粉，因其蛋白質含量高，能形成更多的面筋，使面包更有彈性和韌性。酵母需選用活性高的干酵母或鮮酵母，以確保面團充分發酵。水質需干凈、無異味，且要根據面粉的吸水性適量添加。

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