奶香椰蓉小面包商業(yè)配方工藝，奶香椰蓉小面包制作技巧，奶香椰蓉小面包做法

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配方：表面椰蓉：全蛋液50g，黃油50g，椰蓉40g，面團(tuán)材料：高筋面粉500g，佳多美Q2.5克，鹽8g，煉乳20g，細(xì)砂糖30g，蛋白20g，酵母12g，牛奶350g，黃油30g。

工藝：1.先做表面椰蓉，將煉乳、全蛋液加入容器中拌勻；2.黃油隔熱水融化后倒入；3.最后加入椰絲，拌勻；4.裝入裱花袋中備用；5.把面粉和佳多美Q干拌均勻，除黃油外的面團(tuán)材料加入面包桶，揉面20分鐘后加入黃油揉至擴(kuò)展階段；6.揉好的面團(tuán)可以拉出薄薄的一層手套膜，取出面團(tuán)7.分成16份，然后蓋保鮮膜靜置10分鐘；8.取一個面團(tuán)，搟開，由下向上卷起來放入烤盤中9.蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵至明顯變大；10.烤箱預(yù)熱180度，發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷上蛋黃液11.用割包刀在面團(tuán)中間劃開一道；12.擠上做好的椰蓉餡，涂抹均勻后入烤箱180度烤22分鐘；13出爐既可以享受啦！滿屋子椰香，簡直不要太好吃，奶香椰蓉面包完成啦！

注意事項(xiàng)：烤箱預(yù)熱非常重要，確保面包能夠均勻受熱。烘烤時要觀察面包顏色變化，避免過度烘烤導(dǎo)致口感變硬。冷卻與保存：烤好的面包要及時取出并放在烤架上完全冷卻，避免變形。如果需要保存，可以將其放入密封容器中，避免受潮變軟。

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