青尖椒辣醬怎么做？青尖椒辣醬商業(yè)配方工藝，青尖椒辣醬制作技巧，青尖椒辣醬做法。

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配方：青尖辣椒500克（洗凈去蒂，絞肉機(jī)打碎，勿過(guò)碎），色拉油50克，蒜末適量，黃豆醬100克，食用鹽適量，白糖25克，陳醋25克，佳多美D6克（提前2小時(shí)用溫水溶解），美久亭A2克（用數(shù)倍涼開(kāi)水溶解，防腐增鮮）

味達(dá)蕾901號(hào)1克，白芝麻20克。

工藝流程:鍋中燒熱色拉油，加入蒜末炒香。放入打碎的青尖辣椒，翻炒均勻后加入黃豆醬、鹽、白糖、陳醋。倒入溶解后的佳多美D溶液，小火翻炒至辣椒水分減少。加入溶解后的美久亭A和味達(dá)蕾901號(hào)，繼續(xù)翻炒均勻。撒入白芝麻，翻炒均勻后出鍋。

注意事項(xiàng)：全程小火翻炒，防止辣椒焦糊或水分未炒干導(dǎo)致分層。冷卻后裝入干凈無(wú)水無(wú)油的密封容器，冷藏保存以延長(zhǎng)保質(zhì)期。按此工藝制作，青尖辣椒醬可實(shí)現(xiàn)香辣適口、久存不分層的品質(zhì)效果。

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