時蔬燜泡面怎么做，時蔬燜泡面商業(yè)配方工藝，時蔬燜泡面制作技巧，做法。

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配方：泡面面餅1塊，味達(dá)蕾901號1克，胡蘿卜片30克，香菇2朵（切片），西蘭花 20克，菠菜 30克，番茄片 50克，雞蛋1個（煎或煮），午餐肉片3片，生抽10毫升，老抽3毫升蠔油5克，白糖2克，蒜末5克，清水300毫升，食用油10毫升

工藝流程：胡蘿卜、香菇、西蘭花焯水至斷生（水中加少許鹽），瀝干備用。雞蛋煎至半熟，午餐肉切片備用。鍋中加食用油，放入蒜末爆香。加入番茄片翻炒出汁，再放入胡蘿卜、香菇、西蘭花翻炒均勻。鍋中倒入清水（300毫升），加入生抽、老抽、蠔油、白糖、味達(dá)蕾901號，大火煮沸。放入泡面面餅，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘至面條軟化。加入菠菜、午餐肉片、煎蛋，蓋鍋蓋燜1分鐘即可關(guān)火。
注意事項：非油炸面餅燜2分鐘即可，油炸面餅需縮短至1.5分鐘，防止過軟。

水量調(diào)整：若喜歡湯汁濃郁，可減少清水至250毫升。剩余食材：未使用的蔬菜需冷藏保存，避免變質(zhì)。

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