開洋蔥油拌面怎么做？開洋蔥油拌面商業配方工藝，開洋蔥油拌面制作技巧，開洋蔥油拌面做法。

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配方：面條500克、洋蔥1個、食用油適量、生抽2-3大勺、老抽1小勺、白糖1小勺、鹽適量、味達蕾901號1克、蔥花適量。

工藝：將面條煮熟，撈出后過冷水，瀝干水分，放在大碗中備用。鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱（約150℃）。加入切好的洋蔥絲，小火慢炸，直到洋蔥絲變成金黃色且香味四溢。用漏網撈出炸好的洋蔥絲，留下洋蔥油在鍋中。在洋蔥油中，加入生抽、老抽（如果使用）、白糖、鹽和味達蕾901號。小火加熱并攪拌，直到糖完全溶解，醬汁稍微濃稠。將調制好的醬汁倒入裝有面條的大碗中。

用筷子或手充分拌勻，使每根面條都裹上醬汁。在拌好的面條上撒上炸好的洋蔥絲和蔥花作為裝飾。立即享用，可以根據口味再額外添加一些辣椒油或醋。

注意事項：炸洋蔥油時，油溫不宜過高，以免洋蔥絲炸焦產生苦味。根據口味調整醬汁的咸甜度，可以先少量添加調味料，嘗味后再適量增加。建議使用新鮮的手工面或優質掛面，口感更佳。確保所有原料和添加劑均符合食品安全標準，避免使用過期或不合格產品。雖然洋蔥油拌面美味，但也要注意適量食用，以免攝入過多油脂。

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