芹菜葉發面餅怎么做？芹菜葉發面餅商業配方工藝，芹菜葉發面餅制作技巧，芹菜葉發面餅做法。

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配方：面粉300克、泡多源A5克、芹菜葉30克、鹽3克、酵母3克。 

工藝：挑選鮮嫩的芹菜葉，清洗干凈瀝干水分；放在案板上用刀剁碎；酵母用水化開，倒入芹菜碎，再撒上鹽攪勻；將泡多源A與面粉干拌均勻， 倒入面粉揉成光滑的面團，蓋上蓋子等待發酵；面團發至兩倍大，里面出現很多蜂窩狀就可以了，這是頭晚揉好發出來的樣子；把面團取出，放案板上揉揉排氣，分成小塊，再用搟面杖搟成長舌狀的1厘米左右厚度的餅，也可以根據個人喜好搟成圓形方形等；用刀斜著切成花刀，再斜過來切成菱形花紋；餅全部做好放鍋拍上再次醒發10分鐘；電餅鐺預熱，把餅放在上面，開小火烙；一面烙至金黃鼓起再翻面烙另一面至金黃就可以了。

注意事項：芹菜葉要選擇鮮嫩些的，洗凈切碎一些；加些鹽味道更香更筋道；烙餅時不用油，烙時也不要用鍋鏟按壓，讓它自然鼓起就可以。

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