蘿卜餡包子怎么做？蘿卜餡包子商業配方工藝，蘿卜餡包子制作技巧，蘿卜餡包子做法。

蘿卜餡包子怎么做？蘿卜餡包子商業配方工藝，蘿卜餡包子制作技巧，蘿卜餡包子做法。

配方：蘿卜、面粉500克、泡多源A5克、五花肉、酵母粉、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、香油、食用油。

工藝：盆內加入500克的面粉，加入3克酵母粉、泡多源A5克，加入適量的溫水和面，邊加水邊攪拌，攪拌成面絮后，下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，發酵至2倍大。取一塊五花肉，清洗干凈，切成小塊，裝入盆中，加入適量的蔥姜末，加入適量的生抽、料酒和香油，攪拌均勻后，腌制20分鐘。取一個蘿卜，清洗干凈后，將表皮去掉，擦成細絲后，用刀稍微剁幾下，擠一下水分，裝入盆中，放入腌制好的肉塊，加入適量的食用油和鹽，攪拌均勻，調成菜餡。將發好的面取出，簡單地揉一下，給面排氣，再搓成長條，揪成大小均勻的面劑，用搟面杖搟成中間厚四周薄的包子皮，取一個包子皮，放入適量的菜餡，將面皮拎起來，拿褶收口，將菜餡包起來。蒸鍋內加水，在每一個包子下面墊一張玉米葉，將包子擺入鍋中，彼此之間留有一定的空隙，包子全部下鍋后，蓋上鍋蓋，二次醒發10分鐘，然后開大火蒸，上蒸汽后，再蒸25分鐘，即可出鍋。

注意事項：蘿卜需切成細而均勻的絲（或擦絲），避免粗細不一導致口感差異。腌制后需擠干多余水分，防止餡料過濕影響包子成型。面團需發酵至兩倍大，排氣后二次醒發15分鐘，保證包子蓬松柔軟。褶皺均勻，避免薄厚不一導致蒸制時破裂。大火蒸15-20分鐘，關火燜5分鐘再開蓋，防止驟冷收縮。

如果以上[蘿卜餡包子做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于蘿卜餡包子制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[蘿卜餡包子視頻教程]、[完整蘿卜餡包子制作過程視頻]、[教你制作蘿卜餡包子視頻]、[蘿卜餡包子制作技巧視頻]、[我想看制作蘿卜餡包子視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[蘿卜餡包子商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作蘿卜餡包子視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。