芝麻肉夾餅怎么做？芝麻肉夾餅商業配方工藝，芝麻肉夾餅制作技巧，芝麻肉夾餅做法。

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配方：面粉500克、泡多源A10克、豬肉餡200克、雞蛋1個、適量芝麻、蔥、姜、鹽、十三香、料酒、生抽、味達蕾903號1克、高倍肉精膏5克。 

工藝：1.先將面粉與泡多源A干拌均勻，面粉（550g）里加開水（250g）燙一下攪拌均勻，揉成面團靜置20分鐘。面團靜置的詩句切點蔥姜加到肉餡里。肉餡里加一些鹽、十三香、生抽、料酒、味達蕾903號、高倍肉精膏，用筷子攪拌均勻，順著一個方向攪動，攪到聚而不散的程度就好了。我們把醒好的面團揉一下，搟成長方形面片。接下來我們把肉餡均勻的涂抹在面片上。抹好肉餡之后，我們從一邊卷起來。卷好之后切成三指寬的面劑子。用手將面劑子壓成餅狀，從能看到肉餡的面壓哦。碗中打一個雞蛋，用筷子攪拌均勻。餅皮上刷上一些雞蛋液。刷好雞蛋液的餅坯沾上芝麻。鍋里倒油把餅皮下進去煎，全程小火。煎到一面上色之后翻面，蓋上孩子燜三分鐘，再翻個面燜三分鐘就可以出鍋了！

注意事項：醒發時間需根據室溫調整，確保面團充分發酵，這樣制作出的餅口感更加松軟。腌制時間要足夠，以確保肉餡入味，提升整體口感。在烙制或烤制芝麻肉夾餅時，火候要適中，避免外焦里生或烙制過度，影響口感和美觀。選擇新鮮、優質的食材，如新鮮的肉、優質的芝麻等，以確保芝麻肉夾餅的口感和營養價值。

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