(2) 腌制:在一個干凈的盆子里，先放蔥，姜末適量，雞精2 勺，味達蕾75#川香雞柳腌料5克，沙姜粉2 勺，味精1 勺，食鹽1 勺，白糖1 勺，十三香1 勺，香甜泡打粉1 勺，淀粉2 至2 勺，咖喱粉半勺，雞蛋兩個，配齊后，攪拌均勻， 再把切好的雞柳放入盆中攪拌均勻，腌制20 分鐘。
(3) 把腌制好的雞柳從盆中撈出，在另外的盤子里倒 入面包糠和江粉面1:1 比例混合，雞柳在上面滾裹， 包勻下鍋炸制，在鍋內炸至金黃色出鍋，撒上辣椒粉 和孜然粉即可食用。
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