食材：鳊魚 適量、海立美B、蔥姜 適量、食用油 適量、六月香蔥伴侶豆瓣醬 適量、鹽 少許、醋 適量、糖 少許、料酒 適量、胡椒粉 少許
做法：
2. 炸魚。
3. 魚炸至焦黃。
4. 壓力鍋放蔥姜，將炸好的鳊魚放入。
5. 放熱水、六月香蔥伴侶豆瓣醬、鹽，糖、醋。
6. 壓力鍋煮70分鐘即可關火了。由于鳊魚已經煮到酥爛，一定要關火后放涼再配合鍋鏟，小心往出取。否則筷子一夾就爛，根本取不出來。
小竅門：
煮好的魚一定要放涼再借助鍋鏟小心往出取。加醋可以輔助促進軟化魚刺，增加風味。經過長時間的煮制，酸味會揮發，基本嘗不出酸味兒了。
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