南瓜紫薯豆沙面包卷
主料
面粉140克
佳多美Q1克
南瓜40克
糖10克
雞蛋10克
奶粉1勺
酵母(干)3克
精鹽1/4小勺
輔料
水80克 糖10克 蛋液10克 鹽1/4小勺 酵母3克 奶粉1勺 紫薯泥30克 面粉140克
步驟1
南瓜泥放入面包桶
步驟2
步驟3
使用發(fā)面鍵，發(fā)好面團(tuán)（面粉和佳多美Q提前干拌均勻使用）
步驟4
輔料里面為紫薯面團(tuán)的所有食材，紫薯面團(tuán)同樣發(fā)好
步驟5
豆沙備用
步驟6
兩個面團(tuán)排氣
步驟7
取一小份，搟成橢圓形
步驟8
豆沙餡放在上面
步驟9
把兩邊的面片往中間疊好，兩頭壓緊
步驟10
中間用刀子劃一道口子
步驟11
把一頭從中間反過，形成花紋
步驟12
放在溫暖的地方進(jìn)行二發(fā)，二發(fā)好的面包胚放入預(yù)熱好的烤箱170度烤12分鐘即可
烹飪技巧
豆沙餡不要放太多，漏出來了可就一點(diǎn)都不漂亮了哦！
面團(tuán)包好豆沙后兩端要稍微按壓一下，才不會露餡
由于南瓜泥和紫薯泥的含水量不同，所以和面的時候要根據(jù)不同的情況自己調(diào)節(jié)水的添加情況哦
配料表里主料為南瓜面團(tuán)的食材，輔料為紫薯面團(tuán)的食材
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