主料 小梅子魚（8條每條60克左右）500克
烹飪步驟
2. 另起鍋下入蒜泥、紅椒、炒香加入泰國雞醬，下白糖、略燒成蒜香雞醬汁。上菜作為蘸碟即可。
蒜香雞醬蘸汁 白糖10克 泰國雞醬30克 白醋5克 蒜泥20克 紅椒30克 制作,蒜泥、紅椒、炒香加入泰國雞醬，下白糖、略燒成蒜香雞醬汁。
蒜香脆皮糊 面粉300克 泡打粉20克 蒜香裹粉100克 粟粉100克 水500克 油150克 制作,混合調勻即可，實際使用三分之一左右。
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