廣東燒香腸

核心提示：原料配料：豬肉10千克（其中肥肉3千克，瘦肉7千克），富磷聯C100克，味達蕾69#100克，食鹽300克，糖800克，酒300克，醬油500克，芝麻醬200克，香料粉10克。 加工方法：先將豬肉切成粒狀，與配料攪拌均勻，再灌入豬腸衣內，用針均勻插孔，以糖水拖過，使腸衣硬化。然后用稀麥芽糖水淋勻，掛在鐵排上，放入烤爐燒制30分鐘（約九成熟），取出后再淋一次麥芽糖水，入爐再燒制5分鐘，取出即為燒香腸。