琥珀核桃仁怎么做？琥珀核桃仁商業(yè)配方工藝，琥珀核桃仁制作技巧，琥珀核桃仁做法。

配方：300克核桃仁、佳多美H2克、白芝麻100克、蜂蜜100克。

工藝：首先把300克的核桃仁冷水下鍋，水中放一小勺小蘇打，這樣可以去除核桃的苦澀味。水開之后撈出，把它過一遍涼水，清洗干凈，控干水分。然后加白糖80克、再加用常溫水浸泡透的佳多美H2克，它可使琥珀核桃仁晶瑩剔透，翻拌均勻，倒入白芝麻100克、蜂蜜100克，再次翻拌均勻。烤盤鋪上一層吸油紙，把核桃仁平鋪在烤盤上，核桃仁中間稍微留點空隙，便于烘烤均勻。最后烤箱上下火150度提前預(yù)熱，把核桃仁放入烤箱中，烤制20分鐘，20分鐘后即可取出。

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注意事項:選用高質(zhì)量的核桃仁，確保無蟲蛀、無霉變。在煮核桃仁時，要控制好水的量和火候，確保核桃仁煮熟但不過軟。裹糖時，要確保糖液均勻沾滿核桃仁表面。存放時要避免潮濕和高溫環(huán)境，以免影響口感和品質(zhì)。

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