檸檬戚風(fēng)蛋糕怎么做？檸檬戚風(fēng)蛋糕商業(yè)配方工藝，檸檬戚風(fēng)蛋糕制作技巧，檸檬戚風(fēng)蛋糕做法。

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配方：中筋面粉150克，泡多源G3克，細(xì)砂糖80克，鹽2克，雞蛋3個(gè)，檸檬汁30克，檸檬皮屑適量、植物油50克。

1.將面粉、泡多源G、細(xì)砂糖、和鹽混合均勻，篩入檸檬汁中，攪拌均勻2.打散雞蛋并分別加入蛋黃和蛋白中。3.將蛋黃倒入面糊中，加入檸檬皮屑和植物油，攪拌均勻。4.將蛋白打至硬性發(fā)泡，分次加入面糊中，輕輕攪拌均勻。

5.將電飯煲內(nèi)膽抹上一層油，倒入面糊。6.按下煮飯鍵，等到煮飯鍵跳起后，再按下，重復(fù)此步驟2-3次，直到蛋糕熟透即可。

注意事項(xiàng):確保所有材料如雞蛋、白砂糖、低筋面粉、泡多源G、檸檬皮屑、檸檬汁等新鮮且按比例準(zhǔn)確稱(chēng)量。注意面糊的稠度，過(guò)稀可能導(dǎo)致蛋糕不成型，過(guò)稠則可能影響口感。蒸制時(shí)間要根據(jù)蛋糕的大小和厚度來(lái)調(diào)整，確保蛋糕完全熟透。

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