椰奶香蕉蒸蛋糕怎么做？椰奶香蕉蒸蛋糕商業(yè)配方工藝，椰奶香蕉蒸蛋糕制作技巧，椰奶香蕉蒸蛋糕做法。

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配方:椰奶150毫升，香蕉2根，雞蛋4個，低筋面粉120克，細砂糖60克，泡多源G2克。

工藝：1.將蛋黃、白糖、牛奶和食用油混合均勻，篩入拌好的低筋面粉和泡多源G，攪拌成細膩的蛋黃糊。打發(fā)蛋清：將蛋清打發(fā)至硬性發(fā)泡，即提起打蛋器有小尖角?；旌厦婧簩⒋虬l(fā)好的蛋清分次加入蛋黃糊中，每次加入后都要充分攪拌均勻，形成細膩的面糊。將椰奶和香蕉泥狀輕輕拌入面糊中，避免破壞其形狀。

將模具底部鋪上油紙，倒入面糊，輕輕震平，以去除大氣泡。將模具放入蒸鍋中，大火蒸制約30-40分鐘（具體時間根據(jù)蛋糕大小和蒸鍋性能調(diào)整），直至蛋糕熟透即可。

注意事項:在混合面糊和蛋白霜時，要采用切拌或翻拌的手法，輕輕混合均勻，避免消泡。

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