蜜桃杏仁蛋糕怎么做？蜜桃杏仁蛋糕商業配方工藝，蜜桃杏仁蛋糕制作技巧，蜜桃杏仁蛋糕做法。

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配方：蜜桃適量、杏仁片適量、雞蛋3個、低筋面粉120克、泡多源G1.5克、細砂糖80克、玉米油或黃油50毫升、牛奶60毫升、香草精幾滴。

工藝:將蜜桃去皮切丁，杏仁片烤香備用。雞蛋打散，加入細砂糖，攪拌均勻至糖完全融化。將低筋面粉和泡多源G混合均勻，過篩后加入雞蛋糊中，輕輕攪拌至無干粉狀態。加入玉米油或黃油和牛奶，繼續攪拌均勻至面糊順滑。可加入幾滴香草精增加風味。將蜜桃丁加入面糊中，輕輕拌勻。將面糊倒入模具中，表面撒上烤香的杏仁片。預熱烤箱至170度，將模具放入烤箱中層，烤制約30-35分鐘，直至蛋糕表面金黃且熟透。

注意事項:確保所有食材都是新鮮的，特別是蜜桃和雞蛋，避免使用過期或變質的食材。攪拌面糊時，避免過度攪拌導致面糊起筋，影響蛋糕的松軟度。烤制時間需根據蛋糕的大小和烤箱的功率進行調整。可通過觀察蛋糕的膨脹程度和上色情況來判斷烤制時間是否足夠。

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