
香蕉電飯煲蛋糕怎么做?香蕉電飯煲蛋糕商業(yè)配方工藝,香蕉電飯煲蛋糕制作技巧,香蕉電飯煲蛋糕做法。
配方:低筋面粉150克雞蛋4個牛奶50克細砂糖80克植物油30克泡多源G3克鹽1克香蕉1根巧克力豆50克
工藝:1.蛋黃和蛋白分離,分別放入兩個無油無水的容器中。2.蛋黃中加入30克細砂糖,用打蛋器打至發(fā)白。3.加入植物油和牛奶,攪拌均勻。4.篩入低筋面粉、泡多源G和鹽,拌成無顆粒的蛋黃糊。5.蛋白中加入剩余的細砂糖,用電動打蛋器打至濕性發(fā)泡。6.將1/3的蛋白糊加入蛋黃糊中,輕輕翻拌均勻。7.再將剩余的蛋白糊加入,繼續(xù)輕輕翻拌。8.香蕉切片,加入蛋糕糊中,輕輕拌勻。9.電飯煲預(yù)熱,倒入蛋糕糊,按下煮飯鍵。10.約25分鐘后,蛋糕熟透,關(guān)火燜10分鐘。11.蛋糕完成后,撒上巧克力豆作為裝飾。
注意事項:確保使用成熟的香蕉,這樣可以讓蛋糕更甜更香。所有原料應(yīng)保持新鮮,特別是雞蛋和香蕉,它們對蛋糕的口感和質(zhì)地有很大影響。在攪拌面糊時,要注意避免過度攪拌,以免面糊起筋或香蕉泥變得過于稀薄,影響蛋糕的口感。
干性材料和濕性材料混合時,應(yīng)輕輕攪拌至剛剛混合均勻即可。
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