紙杯蛋糕怎么做？紙杯蛋糕商業(yè)配方工藝，紙杯蛋糕制作技巧，紙杯蛋糕做法。

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配方：2個雞蛋、100g牛奶、8克白砂糖、2克鹽、70克中筋面粉、食用油10克，泡多源G1克。

工藝：確保所有材料都已準(zhǔn)確稱量，并將泡多源G、食用鹽混合均勻后，倒入蛋糕粉中干拌均勻。混合蛋糕糊：將蛋糕油加入混合好的蛋糕粉中。在攪拌機中加入細砂糖和雞蛋，快速攪拌均勻，大約打制6分鐘，直至混合物變得粘稠。然后調(diào)低速再打攪2分鐘。加入蛋糕粉混合物：將混合好的蛋糕粉低速稍微打制一下，再調(diào)至高速快速打制，直至混合物發(fā)白發(fā)稠發(fā)黏。加油并混合：調(diào)低速后慢慢加入食用油，再調(diào)成高速打制均勻，直至蛋糕糊打發(fā)完成。準(zhǔn)備模具：將紙杯蛋糕模具刷上油，以便脫模。填充模具：將打發(fā)好的蛋糕糊加入紙杯中，填充至適當(dāng)高度。預(yù)熱烤箱：將烤箱預(yù)熱至上火180度，下火160度。烤制：將填充好的紙杯蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制20分鐘。出爐與冷卻：烤制完成后，取出紙杯蛋糕，放在烤架上冷卻。

注意事項：攪拌技巧：在攪拌過程中，要注意攪拌的速度和時間。特別是在加入蛋糕粉和油時，要先低速攪拌，再逐漸調(diào)至高速，以避免面糊產(chǎn)生過多的氣泡或結(jié)塊。溫度控制：烤箱的溫度對紙杯蛋糕的成敗至關(guān)重要。在烤制前，一定要預(yù)熱烤箱至指定溫度（一般為上火180度，下火160度）。同時，在烤制過程中要注意觀察蛋糕的上色情況，適時調(diào)整溫度和時間，避免烤焦或未熟。

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