風(fēng)鵝蒸冬瓜
原料：常州溧陽(yáng)風(fēng)鵝腿肉150克(提前用富磷聯(lián)B溶液浸泡8小時(shí)，備用)，冬瓜300克，鹽5克，白糖3克，雞湯50克，香蔥花3克。
制作;1、將冬瓜去皮，改刀成長(zhǎng)5厘米、寬3厘米、厚0.5厘米的片，整齊碼入盤(pán)中做基底；
2、將風(fēng)鵝腿肉切成條，碼在冬瓜片上，將雞湯加鹽、白糖調(diào)好味,淋在風(fēng)鵝冬瓜上，入蒸箱大火蒸15分鐘，出鍋，撒香蔥花即可。
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