
蜂蜜吐司片怎么做?蜂蜜吐司片商業(yè)配方工藝,蜂蜜吐司片制作技巧,蜂蜜吐司片做法:
配方:高筋面粉4000克,全麥面粉1000克,蜂蜜800克,牛奶2500毫升,即發(fā)干酵母60克,細(xì)砂糖400克,鹽60克,雞蛋500克,黃油600克,佳多美Q15克,美久亭Q5克。
工藝:將高筋面粉、全麥面粉、佳多美Q、即發(fā)干酵母、細(xì)砂糖、鹽混合均勻,加入雞蛋、牛奶,攪拌成面團。加入蜂蜜,繼續(xù)攪拌至面團光滑有彈性。將黃油切成小塊,加入面團中,揉至黃油完全吸收,同時加入美久亭Q溶液,面團光滑細(xì)膩。將面團放入溫暖處進行基礎(chǔ)發(fā)酵,約60分鐘,或直至體積膨脹至兩倍大。發(fā)酵完成后,將面團取出,輕壓排氣,分割成適當(dāng)大小的面團塊,每塊約450克。將面團塊整形為長條形,放入吐司模具中,進行最后發(fā)酵,約40分鐘,或直至體積再次膨脹至模具八分滿。預(yù)熱烤箱至180°C,將發(fā)酵好的吐司模具放入預(yù)熱好的烤箱中,烘烤約30-35分鐘,或直至表面呈金黃色且敲擊底部發(fā)出空洞聲。出爐后,將吐司從模具中取出,放在冷卻架上冷卻。
注意事項:原料的選擇要新鮮,特別是面粉、雞蛋和牛奶,以保證吐司的口感和風(fēng)味。蜂蜜的添加量需準(zhǔn)確,以保證吐司的香甜度和口感。揉面和發(fā)酵過程中要注意面團的溫度和濕度,避免面團過熱導(dǎo)致酵母失效或過干導(dǎo)致面團發(fā)硬。烘烤溫度和時間需根據(jù)烤箱實際情況進行調(diào)整,注意觀察吐司上色情況,避免烤焦或未熟。出爐后要及時將吐司從模具中取出,避免底部變濕。
如果以上[蜂蜜吐司片做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關(guān)于蜂蜜吐司片制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關(guān)于[蜂蜜吐司片視頻教程]、[完整蜂蜜吐司片制作過程視頻]、[教你制作蜂蜜吐司片視頻]、[蜂蜜吐司片制作技巧視頻]、[我想看制作蜂蜜吐司片視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[蜂蜜吐司片商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作蜂蜜吐司片視頻的方法地址
免責(zé)聲明:本資料來源于網(wǎng)絡(luò),如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利,請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將及時更正或刪除。