長崎蜂蜜蛋糕怎么做？長崎蜂蜜蛋糕商業配方工藝，長崎蜂蜜蛋糕制作技巧，長崎蜂蜜蛋糕做法

長崎蜂蜜蛋糕怎么做？長崎蜂蜜蛋糕商業配方工藝，長崎蜂蜜蛋糕制作技巧，長崎蜂蜜蛋糕做法：

配方:全蛋380克，白砂糖180克，蜂蜜60克，低筋面粉180克，泡多源G2克，牛奶50克，色拉油40克，美久亭Q0.5克，食鹽1克。

工藝:將全蛋、白砂糖、蜂蜜、食鹽放入攪拌缸中，用中速攪拌均勻，至糖完全溶解，蛋液變得順滑。加入牛奶，繼續攪拌均勻。將低筋面粉和泡多源G混合均勻后過篩，加入攪拌缸中，同時加入美久亭Q溶液，用低速攪拌至無干粉無顆粒狀態。接著加入色拉油，繼續攪拌至面糊光滑，有彈性。將攪拌好的面糊倒入模具中，模具底部和四周可以鋪上一層油紙，方便脫模。將烤箱預熱至160度，將模具放入烤箱中層，烤制約40-45分鐘，或直到蛋糕表面呈金黃色，用牙簽插入蛋糕中心，拔出時沒有濕面糊即可。取出后，將蛋糕倒扣在晾網上，撕去油紙，待蛋糕完全冷卻后即可切片食用。

長崎蜂蜜蛋糕注意事項:制作長崎蜂蜜蛋糕時，需確保所有原料新鮮，特別是雞蛋和蜂蜜，避免使用過期或變質的原料。在攪拌面糊時，要注意攪拌的均勻性和面糊的稠度，避免面糊過于稀薄或過于粘稠，影響蛋糕的成型和口感。烤制過程中，要注意觀察蛋糕的上色情況，避免烤制過度導致口感變硬或表面焦糊。此外，制作過程中要確保操作環境的清潔衛生，以避免食品受到污染。

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