紅棗蛋糕怎么做？紅棗蛋糕商業(yè)配方工藝，紅棗蛋糕制作技巧，紅棗蛋糕做法。

配方：紅棗80克、水60克、紅糖100克、雞蛋6個、低筋面粉150克、鹽2克、泡多源G3克、玉米油80克、美久亭Q0.4克。

工藝：將去核切碎的紅棗放入鍋中，加入60克水，小火炒至水被完全吸收，再加入紅糖炒至融化，關(guān)火晾涼備用。將晾涼的紅棗紅糖混合物倒入攪拌缸中，打入6個雞蛋，高速打發(fā)至蛋糕糊體積變大，顏色變淺。稱取低筋面粉、鹽、泡多源G，依次倒入面粉中與面粉干拌均勻。泡多源G可使紅棗蛋糕膨松飽滿、氣孔均勻、口感松軟細(xì)嫩、入口即化、涼了不易發(fā)硬。將干拌好的粉類用篩網(wǎng)篩入攪拌缸中，快速攪打均勻至無干粉狀態(tài)，注意不要攪拌時間過長以免起筋。接著加入玉米油，繼續(xù)攪打均勻。若需延長蛋糕防腐保存時間，可加入溶解后的美久亭Q，邊倒邊攪打均勻。模具提前刷油，將面糊倒入模具中，倒至9分滿，端起模具震兩下，表面撒少許白芝麻。烤箱提前上下火160度預(yù)熱，放入烤盤烤20分鐘，烤至蛋糕顏色上色即可出爐。

注意事項：高速打發(fā)至蛋糕糊體積明顯變大、顏色變淺，打發(fā)不足會導(dǎo)致蛋糕膨松度差，過度打發(fā)可能使蛋糕組織粗糙。篩入粉類后需快速攪打均勻，且不要攪拌時間過長，避免面糊起筋，影響蛋糕松軟度。根據(jù)烤箱實際情況調(diào)整溫度與時間，避免烤焦或未熟，可通過觀察蛋糕顏色判斷是否烤熟。

如果以上[紅棗蛋糕做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于紅棗蛋糕制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[紅棗蛋糕視頻教程]、[完整紅棗蛋糕制作過程視頻]、[教你制作紅棗蛋糕視頻]、[紅棗蛋糕制作技巧視頻]、[我想看制作紅棗蛋糕視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[紅棗蛋糕商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作紅棗蛋糕視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。