南瓜田園歐包怎么做？南瓜田園歐包商業配方工藝，南瓜田園歐包制作技巧，南瓜田園歐包做法：

配方：高筋面粉1000克，全麥粉250克，佳多美Q型8克，美久亭Q型2克，南瓜泥500克，牛奶250克，鹽12克，鮮酵母20克，黃油40克，餡料：奶粉50克，奶酪250克，南瓜（餡料用）500克。

工藝：提前蒸好南瓜，取500克南瓜泥，一部分冷藏，剩余部分用于炒餡料，炒餡料時除去250克奶酪，將50克奶粉、500克南瓜泥放入鍋中炒至南瓜水稍干，趁熱加入軟化好的250克奶酪拌勻，放冰箱冷藏備用，將1000克高筋面粉、250克全麥粉、8克佳多美Q型、500克南瓜泥、250克牛奶、12克鹽、20克鮮酵母混合，成團后加入40克黃油，美久亭Q型2克，揉至面團光滑有彈性，室溫發酵60分鐘至兩倍大，拿出面團拍扁排氣，揉成圓形后分成若干個小劑子，蓋上蓋子或保鮮膜松弛15分鐘，劑子搟圓，放入適量餡料，收口朝下，使用烤箱發酵功能，35度發酵40分鐘，發酵好后篩粉，頂部沾水點裝飾物，割口，送入預熱好的烤箱上下火175度烘烤25至30分鐘。

注意事項：攪拌面團時要注意速度和時間，避免面筋過度或不足。發酵的溫度和濕度很關鍵，溫度過高面團易酸敗，溫度過低發酵遲緩，濕度過大面團表面易結水珠，濕度過小面團表面干燥影響發酵。分割與整形時動作要輕柔，防止面團破損。二次發酵程度要適中，避免面包形狀不佳。篩粉和裝飾可根據喜好進行，但不要過多影響面包烘烤。烘烤時要注意觀察面團上色程度，及時調整溫度和時間，防止烤焦或不熟。制作過程要注意衛生，操作工具和雙手要清潔干凈，防止雜菌污染。儲存面包要放在干燥通風處，避免受潮變質。若想制作不同口味的南瓜田園歐包，可在餡料上進行變化，但要注意原料之間的搭配和比例協調。

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