
螺絲缸爐怎么做?螺絲缸爐商業配方工藝,螺絲缸爐制作技巧,螺絲缸爐做法:
配方:中筋面粉500克、豬油(或黃油)200克、細砂糖100克、水150克、面欣酥A5克、鹽3克、白芝麻適量、螺絲狀餡料(如肉松、豆沙等)300克。
工藝:將中筋面粉、面欣酥A、鹽混合均勻后過篩備用。豬油(或黃油)室溫軟化后加入細砂糖,用打蛋器攪打至顏色變淺、體積蓬松。將水緩緩加入豬油(或黃油)糖糊中,邊加邊攪拌,直至完全融合。將混合好的干性材料倒入調好的豬油(或黃油)糖糊中,用手揉成面團,注意不要揉制過度,以免面團起筋。將面團分成若干小劑子,每個約30克。將小劑子搓圓后壓扁,包入螺絲狀餡料,封口捏緊。將包好的面團搓成螺絲狀,可用模具或手工整形,使其形狀更加立體。在螺絲缸爐表面均勻刷上一層水,撒上白芝麻,用搟面杖輕輕按壓一下,使芝麻更加牢固。將整形好的螺絲缸爐放入預熱至200度的烤箱中層,烤制約15-20分鐘,直至表面金黃且酥脆即可。
注意事項:豬油(或黃油)需室溫軟化至適宜程度,以便更好地與細砂糖混合打發,形成細膩的糖油糊。螺絲狀餡料需提前準備好,確保其口感細膩、香甜,可根據個人口味選擇不同餡料。面團揉制時需掌握好力度,避免揉制過度導致面團起筋,影響酥皮的口感和層次。包餡料和整形時需注意技巧,確保螺絲缸爐形狀美觀,封口捏緊,以免烘烤時漏餡。烘烤時需注意觀察火候和時間,避免螺絲缸爐烤焦或內部未熟透。
如果以上[螺絲缸爐做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于螺絲缸爐制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[螺絲缸爐視頻教程]、[完整螺絲缸爐制作過程視頻]、[教你制作螺絲缸爐視頻]、[螺絲缸爐制作技巧視頻]、[我想看制作螺絲缸爐視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[螺絲缸爐商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作螺絲缸爐視頻的方法地址
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正或刪除。









魯公網安備 37083202370913號