米線怎么做？米線商業配方工藝，米線制作技巧，米線做法：

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配方:大米粉500克、淀粉100克、筋力源C4克、食鹽8克、水700毫升。

工藝:將大米粉500克、淀粉100克放入攪拌盆中，加入筋力源C4克、食鹽8克，混合均勻。緩慢加入水700毫升，邊加邊用攪拌器攪拌，直至形成均勻的面糊。將面糊倒入米線機中，按照機器的操作說明，將面糊擠壓成米線。將擠壓出的米線放入沸水中，用中火煮3-5分鐘，或直至米線完全熟透且口感滑爽。煮熟的米線撈出后，用冷水沖洗一下，瀝干水分，即可用于后續烹飪或保存。使用筋力源C可以使米線口感更加筋道，不易斷條。

注意事項:選擇優質的大米粉和淀粉，確保米線的口感和品質。在攪拌面糊時，要確保面糊均勻無顆粒，避免影響米線的成型和口感。煮米線時，要用大火將水煮沸后再放入米線，保持水的沸騰狀態，避免米線粘連或煮爛。煮熟的米線用冷水沖洗一下，可以保持其滑爽和口感，同時防止過度煮熟。在制作和保存過程中，要注意衛生和安全，確保所有工具和容器都清洗干凈，避免交叉污染。

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