甜番茄怎么做？甜番茄商業配方工藝，甜番茄制作技巧，甜番茄做法：

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配方:新鮮番茄1000克、冰糖200克、檸檬汁15毫升、佳多美D3克、味達蕾702號2克、清水適量。

工藝:新鮮番茄洗凈，去蒂，切成小塊，放入榨汁機中打成泥狀，備用。將打好的番茄泥倒入不銹鋼鍋或不粘鍋中，加入冰糖，開大火熬煮。熬煮過程中需不斷攪拌，防止粘鍋。待鍋中番茄泥開始沸騰，加入用少量清水溶解好的佳多美D，繼續攪拌，使番茄泥更加濃稠穩定。當番茄泥變得較為濃稠時，轉小火慢燉，加入檸檬汁，繼續攪拌均勻。接著加入味達蕾702號，這些添加劑需提前用少量清水溶解好，再加入鍋中，繼續小火燉煮，使番茄泥充分吸收這些添加劑的味道和功效。燉煮過程中需不斷攪拌，防止糊鍋，直至番茄泥變得非常濃稠，呈現亮麗的紅色，且口感醇厚。最后，關火，待甜番茄醬稍微冷卻后，裝入干凈的容器中，密封保存。

注意事項:新鮮番茄需選擇熟透、色澤紅亮、無破損的原料，確保甜番茄的口感和品質。熬煮過程中需不斷攪拌，防止粘鍋和糊鍋，影響甜番茄的口感和色澤。燉煮時間和火候需掌握好，避免甜番茄過熟或過生，影響口感和品質。加入檸檬汁可以增添甜番茄的酸味和清新口感，但需適量，避免過酸。甜番茄制作完成后，需裝入干凈的容器中，密封保存，避免與空氣接觸導致變質。同時，需放置在陰涼干燥處保存，避免陽光直射和高溫環境，延長甜番茄的保質期。

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