椒鹽功夫豆怎么做？椒鹽功夫豆商業配方工藝，椒鹽功夫豆制作技巧，椒鹽功夫豆做法：

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配方:大豆500克、豆欣酥B3克、椒鹽粉15克、食用油適量、面粉100克、淀粉50克、面欣酥B1克、水適量。

工藝:將大豆500克挑選干凈，去除雜質和不良品，用清水浸泡6-8小時，直至大豆充分吸水膨脹。將浸泡好的大豆撈出，瀝干水分，備用。取豆欣酥B3克，用適量涼水溶解，攪拌均勻。將溶解好的豆欣酥B溶液倒入大豆中，攪拌均勻，使大豆充分吸收。取面粉100克、淀粉50克、面欣酥B1克，混合均勻后，加入適量水，攪拌成糊狀，備用。將大豆裹上面糊，確保每個大豆都均勻裹上一層。鍋中倒入足夠的食用油，油溫加熱至170度左右，將裹好面糊的大豆逐個放入油鍋中，炸至金黃色，撈出瀝干油分。炸好的大豆趁熱撒上椒鹽粉15克，攪拌均勻，使每個大豆都均勻裹上椒鹽粉。調味完成后，將椒鹽功夫豆徹底降溫，然后密封包裝，即可銷售。

注意事項:大豆的選擇應優質，確保無蟲蛀、無霉變，以保證椒鹽功夫豆的品質和口感。浸泡大豆時，要注意浸泡時間，避免浸泡不足或過度。裹面糊時，要確保每個大豆都均勻裹上一層，避免面糊過厚或過薄。油炸時，要控制好油溫和時間，避免大豆炸焦或炸不透。撒椒鹽粉時，要確保每個大豆都均勻裹上，調味要適中。包裝時，要確保密封性良好，避免椒鹽功夫豆受潮或變質。

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