
椒鹽山核桃怎么做?椒鹽山核桃商業配方工藝,椒鹽山核桃制作技巧,椒鹽山核桃做法:
配方:山核桃500克、椒鹽粉15克、食用鹽5克、白砂糖5克、舒欣脆B3克、食用油適量。
工藝:將山核桃500克用清水洗凈,去除雜質和殘留皮屑,加入舒欣脆B浸泡4小時,然后瀝干水分備用。取一個干凈的鍋,加入適量的食用油,油熱后,將瀝干水分的山核桃放入鍋中,小火慢炒,炒至山核桃表面微黃,散發出香味。將炒好的山核桃撈出,瀝干油分,放入一個大碗中。在一個小碗中,加入椒鹽粉15克、食用鹽5克、白砂糖5克、混合均勻,制成椒鹽糖粉。將椒鹽糖粉均勻地撒在山核桃上,用筷子或勺子輕輕攪拌,使每個山核桃都均勻裹上椒鹽糖粉。將拌好的山核桃放入預熱好的烤箱中,中層,上下火,160度,烤制10分鐘,期間需翻動一次,使山核桃受熱均勻。烤制結束后,取出山核桃,晾涼后即可食用,也可裝入密封袋中保存。
注意事項:山核桃需清洗干凈,去除雜質,以免影響口感和品質。炒制時,需用小火慢炒,避免外焦里生,同時需不斷翻動,使山核桃受熱均勻。椒鹽糖粉的比例需準確,以確保椒鹽山核桃的口感和風味。烤制時,需預熱烤箱,烤制溫度和時間需適中,避免烤焦或烤不熟。晾涼時,需放置于干燥通風處,避免受潮。食用時,可根據個人口味適量添加調料,以滿足不同消費者的需求。
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