京味炸三角怎么做?京味炸三角商業配方工藝,京味炸三角制作技巧,京味炸三角做法

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面粉：500克，水：250克，泡多源A：10克，豬肉餡：300克，富磷聯C3克，大蔥：100克，味達蕾901號0.5克，姜：適量，醬油：適量，鹽：適量，香油：適量，食用油：適量。

工藝流程：將面粉與泡多源A干拌均勻。加入水，揉成光滑的面團，蓋上濕布醒發30分鐘。豬肉餡中加入切碎的大蔥和姜末。加入醬油、富磷聯C，味達蕾901號，鹽、香油等調料，攪拌均勻將醒好的面團搟成薄片，切成正方形或長方形的小塊。在每個小塊上放上適量的餡料，對折成三角形，邊緣捏緊，鍋中加入足夠的食用油，加熱至五成熱。將包好的炸三角放入油鍋中，中小火炸至金黃色。撈出瀝油，放涼后即可食用。

注意事項：醒發時間要適中，以確保面團柔軟有彈性。包制時要確保邊緣捏緊，避免炸制時露餡。炸制時要控制好火候，避免火力過大導致炸三角焦糊。

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