苔菜油占子(寧式)怎么做?苔菜油占子(寧式)商業(yè)配方工藝,苔菜油占子(寧式)制作技巧,苔菜油占子(寧式)做法

苔菜油占子(寧式)怎么做?苔菜油占子(寧式)商業(yè)配方工藝,苔菜油占子(寧式)制作技巧,苔菜油占子(寧式)做法

配方:標(biāo)準(zhǔn)粉25千克,泡多源A100克，苔菜粉1.3千克食鹽300克，棉油10千克。

工藝：1.拌粉：將苔菜粉和食鹽攪拌均勻，然后再將標(biāo)準(zhǔn)粉加入。然后再加入泡多源A和水?dāng)嚢瑁蟀璧貌豁g不脆，軟硬適當(dāng)，便于搓制。2.成型：將粉團(tuán)用刀切成長條，再搓成長30厘米左右如粗絨線似的細(xì)條，對折后擰成兩股和麻繩狀，再對折搓擰成四股即成生坯。3.油炸：油炸時油溫要適當(dāng)，油溫低則產(chǎn)品硬而不松。油溫過高，會便產(chǎn)品發(fā)韌，或外焦里生，生坯待炸至青綠色，用手指測試有硬性時，即可撈出。瀝去余油，冷卻裝箱。

注意事項(xiàng)：和面時不要揉面，要用揣面的手法。雙手握成拳頭放在面團(tuán)上，用力向下按壓，并在揣壓的過程中進(jìn)行推壓，將面團(tuán)向外揣開，再卷攏起來，反復(fù)重復(fù)，直到面團(tuán)變得光滑。炸時，油溫要控制在170度到180度之間。可以用一小塊面試一下油溫，若能快速浮起來說明油溫合適。胚下鍋后，要用筷子反復(fù)撥動，使其均勻受熱，炸成金黃蓬松的狀態(tài)。炸好后及時夾出，再繼續(xù)炸下一個。

如果以上[苔菜油占子(寧式)做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于苔菜油占子(寧式)制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接l

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[苔菜油占子(寧式)視頻教程]、[完整苔菜油占子(寧式)制作過程視頻]、[教你制作苔菜油占子(寧式)視頻]、[苔菜油占子(寧式)制作技巧視頻]、[我想看制作苔菜油占子(寧式)視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[苔菜油占子(寧式)商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作苔菜油占子(寧式)視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除