炸酥餃怎么做?炸酥餃商業配方工藝,炸酥餃制作技巧,炸酥餃做法

炸酥餃怎么做?炸酥餃商業配方工藝,炸酥餃制作技巧,炸酥餃做法

配方：面粉：500克，面欣酥A4克，豬油：150克，溫水：約250毫升，餡料：紅豆沙約500克，食用油：適量。

工藝流程：將150克豬油和100克面粉混合均勻，揉成油酥面團，備用。將400克面粉和4克面欣酥A加入約250毫升溫水（水溫約40℃），揉成光滑的面團，蓋上濕布醒發20分鐘。準備好紅豆沙餡料，約500克，根據餃子大小調整用量。將醒發好的面團搟成長方形，將油酥面團均勻鋪在上面，然后對折，搟開，再對折，重復幾次，直至油酥和面團充分融合。之后將面團卷成長條，切成約20克的小劑子，搟成圓形皮，包入約25克的餡料，捏成餃子形狀。鍋中倒入約500毫升食用油，燒至五成熱（約160℃），將酥餃放入油鍋中，小火炸至金黃色，撈出控油即可。

注意事項：和面時水溫要適中，避免過熱導致面團過軟，影響后續操作。油酥面團要揉勻，確保豬油和面粉充分融合，這樣炸出來的酥餃才會更加酥脆。包制酥餃時要確保收口捏緊，防止炸制過程中餡料漏出。炸制時油溫要適中，避免過高導致酥餃外焦里生，或過低導致吸油過多。

如果以上[炸酥餃做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于炸酥餃制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[炸酥餃視頻教程]、[完整炸酥餃制作過程視頻]、[教你制作炸酥餃視頻]、[炸酥餃制作技巧視頻]、[我想看制作炸酥餃視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[炸酥餃商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作炸酥餃視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除