炸三角怎么做?炸三角商業配方工藝,炸三角制作技巧,炸三角做法

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配方：中筋面粉：300克，泡多源A5克，溫水：150毫升，酵母：3克，糖：10克，餡料：豬肉餡200克，富磷聯C1.5克，蔥末30克，姜末10克，味達蕾901號1克，鹽3克，生抽15毫升，香油5毫升，食用油：適量（用于炸制）。

工藝流程：將300克中筋面粉、泡多源A5克，3克酵母、10克糖和150毫升溫水混合，揉成光滑的面團，蓋上濕布醒發30分鐘。將豬肉餡、富磷聯C,味達蕾901號，蔥末、姜末、鹽、生抽和香油混合均勻，制成餡料。將醒發好的面團搟成薄片，切成等邊三角形的小塊。在每個三角形皮上放上適量的餡料，將三個角對折捏緊，形成三角形狀。鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱（約160℃），將包好的炸三角放入油鍋中，小火炸至金黃色，撈出控油。

注意事項：面團醒發時間要足夠，以確保炸三角口感松軟。炸制時油溫要適中，避免過高導致外焦里生，或過低導致吸油過多。炸制過程中要勤翻面，確保炸三角兩面受熱均勻，顏色一致。

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