鮮酵母饅頭怎么做?鮮酵母饅頭商業(yè)配方工藝,鮮酵母饅頭制作技巧,鮮酵母饅頭做法

鮮酵母饅頭怎么做?鮮酵母饅頭商業(yè)配方工藝,鮮酵母饅頭制作技巧,鮮酵母饅頭做法

配方：中筋面粉：500克，泡多源A5克，鮮酵母：15克，溫水：約250毫升，白糖：10克，食用鹽：2克。

工藝流程：將中筋面粉、泡多源A,鮮酵母、白糖、食用鹽稱量準(zhǔn)確備用。白糖,需將其溶解在少量溫水中，靜置5-10分鐘，鮮酵母直接加入面粉中。在一個大碗中，將中筋面粉、泡多源A,食用鹽混合均勻。加入活化好的鮮酵母剩余的溫水，邊加邊攪拌，直到形成均勻的面團。將面團放在案板上，揉搓至光滑且有彈性，大約需要揉10-15分鐘。將揉好的面團放回碗中，蓋上濕布或保鮮膜，在溫暖的地方進行發(fā)酵，大約需要1-2小時，或者直到面團體積膨脹到原來的兩倍大。將發(fā)酵好的面團取出，放在案板上揉幾下以排除氣體，然后分成若干個小劑子（每個約50-60克左右）。將每個小劑子揉成圓形或你喜歡的形狀。將整形好的饅頭坯放在蒸籠里，蓋上蓋子，在溫暖處進行第二次發(fā)酵，大約需要15-20分鐘，這樣饅頭會更加蓬松。大火燒開水后，將蒸籠放入鍋中，轉(zhuǎn)中火蒸約15-20分鐘。關(guān)火后不要立即打開蓋子，讓饅頭在鍋中燜3-5分鐘再揭蓋。

注意事項：鮮酵母和干酵母都可以使用，但鮮酵母活性更強，發(fā)酵速度更快。激活酵母的水溫不宜過高，以免殺死酵母。揉面時要充分揉搓，使面團光滑有彈性，這樣蒸出的饅頭口感更好。蒸制時要保持中火，避免大火導(dǎo)致饅頭表面塌陷。

如果以上[鮮酵母饅頭做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于鮮酵母饅頭制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[鮮酵母饅頭視頻教程]、[完整鮮酵母饅頭制作過程視頻]、[教你制作鮮酵母饅頭視頻]、[鮮酵母饅頭制作技巧視頻]、[我想看制作鮮酵母饅頭視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[鮮酵母饅頭商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作鮮酵母饅頭視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除