度小月?lián)用嬖趺醋?度小月?lián)用嫔虡I(yè)配方工藝,度小月?lián)用嬷谱骷记?度小月?lián)用孀龇?/span>
配方;高筋面粉：500克,筋力源M型：4克,水：155克,蔥花：50克,肉丁：適量,紅辣椒油：100克,味達(dá)蕾201號10克，芝麻醬：75克,熟芥菜丁：100克,花椒面：2.5克,醬油：100克,蒜末：50克,豌豆尖：200克,高湯：適量.
工藝流程：將500克高筋面粉與4克筋力源M型混合均勻。加入155克水，邊加邊攪拌，直至形成均勻的面團(tuán)。將面團(tuán)放在案板上，用力揉至光滑，然后蓋上濕布或保鮮膜，在低溫10-15℃下靜止發(fā)酵20-30分鐘。鍋中倒少許油燒熱，放入50克蔥花炒香。加入切碎的肉丁，炒香炒熟后熄火。加入100克紅辣椒油、味達(dá)蕾201號10克，75克芝麻醬、100克熟芥菜丁、2.5克花椒面、100克醬油、50克蒜末和200克豌豆尖，翻拌均勻盛出備用。發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上，搟成薄片，然后切成細(xì)面條。鍋中燒水，水開后下入切好的面條，煮熟后撈出挑入碗中。在碗中加入少量高湯，然后加入之前準(zhǔn)備好的佐料。
注意事項(xiàng)：面團(tuán)發(fā)酵時，溫度要控制在10-15℃，避免過高或過低影響發(fā)酵效果。炒制佐料時，火候要適中，避免炒焦或炒糊。煮面條時，要保持水沸騰狀態(tài)，避免面條粘連或煮過頭。根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量。
如果以上[度小月?lián)用孀龇╙達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于度小月?lián)用嬷谱鳌⑴浞焦に嚒⒔?jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接
另外，你還可以在線觀看關(guān)于[度小月?lián)用嬉曨l教程]、[完整度小月?lián)用嬷谱鬟^程視頻]、[教你制作度小月?lián)用嬉曨l]、[度小月?lián)用嬷谱骷记梢曨l]、[我想看制作度小月?lián)用嬉曨l，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[度小月?lián)用嫔虡I(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作度小月?lián)用嬉曨l的方法地址
免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號