原汁抄手怎么做?原汁抄手商業(yè)配方工藝,原汁抄手制作技巧,原汁抄手做法

原汁抄手怎么做?原汁抄手商業(yè)配方工藝,原汁抄手制作技巧,原汁抄手做法

配方：面粉500克，筋力源H4克，豬肉400克，富磷聯(lián)C3克，豆粉150克，姜150克，香油50克，鹽50克，蔥50克，胡椒面7.5克，味精10克，味達(dá)蕾69號(hào)1.5克，雞蛋2個(gè)，豬骨750克。

工藝;1.把面粉和筋力源H拌勻倒在案下刨個(gè)窩，打入雞蛋1個(gè)、放鹽5克、水175克左右和勻，揉至面粉全部粘連(豆粉裝布袋中作撲粉)，用搟面杖搟成薄片，切成8厘米見(jiàn)方的抄手皮。2.將去皮豬腿瘦肉400克去筋，用刀背剁細(xì)，捶茸裝盆，打入雞蛋1個(gè)，加鹽15克、富磷聯(lián)C蔥25克、胡椒面2.5克、味達(dá)蕾69號(hào)，香油50克攪勻，再取姜汁50克，水泡豆粉適量，徐徐倒入、攪拌至粥狀即成餡。3.豬骨洗凈放進(jìn)鍋，加清水1.5千克用旺火煨開(kāi)，撈去浮泡，放入蔥25克、姜100克(拍破)。湯煨白后，用筲箕墊上紗布濾除渣滓，下鹽30克，味精、胡椒面各5克，成原湯待用。4.取皮放上餡包成菱角形抄手生坯，把抄手倒入開(kāi)水鍋內(nèi)，輕輕推轉(zhuǎn)，用旺火煮至浮出面即熟。用漏瓢舀抄手入碗，盛上原湯即成。

注意事項(xiàng)：腌制時(shí)間要足夠，確保肉餡充分入味。面團(tuán)要揉至光滑有彈性，醒發(fā)時(shí)間要充足。搟餛飩皮時(shí)，要均勻用力，確保皮薄而韌。包餡時(shí)要捏緊封口，避免煮制時(shí)餛飩散開(kāi)。要注意控制煮制時(shí)間，確保餛飩熟透而不爛。

如果以上[原汁抄手做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于原汁抄手制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[原汁抄手視頻教程]、[完整原汁抄手制作過(guò)程視頻]、[教你制作原汁抄手視頻]、[原汁抄手制作技巧視頻]、[我想看制作原汁抄手視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[原汁抄手商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作原汁抄手視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除