炭燒什錦水果怎么做?炭燒什錦水果商業配方工藝,炭燒什錦水果制作技巧,炭燒什錦水果做法

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配方：香蕉：200克，蘋果：150克，菠蘿：100克，玉米：100克，味達蕾701號：0.2克，蜂蜜：30克檸檬汁：10克，炭火燒烤架：1個，竹簽：若干。

工藝流程：香蕉去皮，切成小段。蘋果去皮去核，切成小塊。菠蘿去皮，切成小塊。玉米煮熟后，切成小段。將切好的水果塊用竹簽串好，每串上盡量保持水果種類多樣，形成什錦效果。將蜂蜜和檸檬汁混合均勻，作為燒烤時的刷料。點燃炭火，待炭火完全燃燒并穩定后，將燒烤架放在炭火上預熱。將串好的水果串放在燒烤架上，用中小火燒烤。燒烤過程中，不斷翻轉水果串，確保均勻受熱。用刷子蘸取蜂蜜，檸檬汁，味達蕾701號，均勻地刷在水果表面，增加風味和光澤。燒烤至水果表面微焦、金黃，且內部熟透即可。將燒烤好的什錦水果串取出，放在盤中稍涼后即可食用。

注意事項：炭火不宜過旺，以免燒焦水果。保持炭火穩定，避免忽大忽小影響燒烤效果。燒烤時間不宜過長，以免水果變得過干或過硬。根據水果的種類和大小調整燒烤時間，確保熟透且口感適中。

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