泡泡糖怎么做?泡泡糖商業(yè)配方工藝,泡泡糖制作技巧,泡泡糖做法

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配方：膠基：100克，葡萄糖漿：150克，倍田11型：1克，香精：適量，色素：適量。

工藝流程：稱取膠基、葡萄糖漿、倍田11型、香精、色素等原料備用。將葡萄糖漿倒入鍋中，小火加熱至微溫狀態(tài)，約40-50攝氏度。將膠基切成小塊，慢慢加入溫熱的葡萄糖漿中，邊加邊攪拌，直至膠基完全融化。將倍田11型加入鍋中，繼續(xù)攪拌均勻。根據(jù)口味需求，加入適量的香精和色素，繼續(xù)攪拌至均勻混合。持續(xù)攪拌混合物，直至其變得光滑且粘稠。將混合物倒入模具中，放置在陰涼通風處冷卻至室溫。待混合物完全冷卻后，從模具中取出，根據(jù)需要切割成小塊或條狀。將切割好的泡泡糖進行包裝，確保密封性良好，防止受潮。

注意事項：在加熱葡萄糖漿和加入膠基時，要控制好溫度，避免過高導致膠基燒焦或混合物變質。在整個制作過程中，要確保所有原料充分攪拌均勻，以保證泡泡糖的口感和味道一致。冷卻過程中要避免陽光直射和高溫環(huán)境，以免影響泡泡糖的成型和口感。

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