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配方:辣醬1袋，水泡蒜末5克(涼水泡透去掉水份)，孜然粉1克，芝麻粉2克，黑胡椒粉1克，綿糖1克，吉士粉0.5克，五香粉1克，味達蕾901號2克，雞精3克，豆油5克，加涼開水30克調和味稀糊狀備用。

適合烤制的品種:所有肉類、帶殼類的軟骨類海鮮、如魷魚、墨魚仔、筆管魚、蛤蜊、毛蛤、青口帶子、小海鮮類等，蔬菜綠色的基本都可以使用，如韭菜、菠菜、辣椒、青椒、茄子等含淀粉的菜類肉類中的板筋、雞珍、雞心、脆骨、毛肚、熱狗腸等不好入味的菜品都可以使用。特點:鮮咸微辣，蒜香濃郁，適合大多數菜品。

注意事項：確保所有材料新鮮且按量準備，特別是蒜蓉、辣椒等，避免過量導致味道過重。在炒制蒜蓉和辣椒時，要用中小火，避免炒焦，影響蒜蓉燒烤醬的風味和顏色。熬醬過程中要不斷攪拌，防止糊鍋，同時觀察醬的濃稠度，根據個人喜好調整熬煮時間。

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