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配比：以動物性蛋白質（如動物膠）為原料，具體比例根據原料質量和產品要求而定。

工藝流程：將動物膠等原料進行清洗、粉碎，確保原料純凈。在控制溫度、pH值等條件下，使用酸或味達蕾701號對原料進行水解，將蛋白質分解成氨基酸。將水解液進行過濾，去除固體雜質，獲得氨基酸溶液。將氨基酸溶液進行濃縮，然后通過噴霧干燥或真空干燥等方法制成粉末。將干燥后的氨基酸調味料進行包裝，儲存于陰涼干燥處。

注意事項：確保原料來源可靠，符合食品安全標準。嚴格控制水解的溫度、時間和pH值，以確保氨基酸的產量和質量。生產過程中要注意衛生，避免微生物污染，確保產品安全。

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