調(diào)味汁怎么做?調(diào)味汁商業(yè)配方工藝,調(diào)味汁制作技巧,調(diào)味汁做法

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配方：水400毫升，醬油：100毫升，味達(dá)蕾901號(hào)2克，白糖：30克，醋：50毫升，鹽：10克，蒜末：30克姜末：20克，蔥花：適量，淀粉：10克。

工藝流程：將醬油、白糖、醋、味達(dá)蕾901號(hào)，鹽、蒜末、姜末等調(diào)料準(zhǔn)備好，放入碗中備用。在鍋中倒入食用油，加熱至五成熱，然后加入蒜末和姜末，炒出香味。將準(zhǔn)備好的調(diào)料倒入鍋中，翻炒均勻，使各種調(diào)料充分融合。在鍋中加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬制，使調(diào)味汁的味道更加濃郁。在調(diào)味汁熬制至濃稠適中時(shí)，加入淀粉水進(jìn)行勾芡，使調(diào)味汁更加濃稠，口感更好。將熬制好的調(diào)味汁出鍋裝盤，撒上適量的蔥花作為點(diǎn)綴。

注意事項(xiàng)：在炒香調(diào)料和熬制調(diào)味汁的過程中，要控制好火候，避免火過大導(dǎo)致調(diào)味汁燒焦或火過小影響熬制效果。在加入各種調(diào)料和勾芡時(shí)，要確保攪拌均勻，使調(diào)味汁的味道更加濃郁、均衡。

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