果汁蜂蜜酒怎么做?果汁蜂蜜酒商業(yè)配方工藝,果汁蜂蜜酒制作技巧,果汁蜂蜜酒做法

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配方：果汁500毫升，蜂蜜200克，水300毫升，果酒酵母5克，美久亭A08型0.5克，糖100克。

工藝流程：將果汁、蜂蜜、水和糖準備好，并確保所有工具清潔無污染。將果汁、蜂蜜、水和糖倒入一個大玻璃瓶中，充分攪拌均勻，直到糖完全溶解。將果酒酵母倒入少量溫水中（約35℃），輕輕攪拌，靜置10分鐘，使其活化。將活化后的酵母溶液和美久亭A08型倒入果汁蜂蜜混合液中，再次攪拌均勻。將混合液倒入發(fā)酵容器中，蓋上蓋子，但不要完全密封，以便釋放二氧化碳。將發(fā)酵容器放置在溫暖、避光的地方，保持溫度在20-30℃之間。發(fā)酵期間，每天攪拌一次，以促進酵母活動和均勻發(fā)酵。發(fā)酵時間一般為5-7天，或直到氣泡產生減少，表明發(fā)酵接近完成。發(fā)酵完成后，用細紗布或過濾器將酒液過濾，去除酵母和雜質。將過濾后的酒液倒入干凈的玻璃瓶中，密封保存。

將果汁蜂蜜酒放置在陰涼、避光的地方，讓其進一步熟化和沉淀。

注意事項：在整個制作過程中，要嚴格遵守衛(wèi)生標準，確保所有工具和容器清潔無污染。發(fā)酵期間要保持適宜的溫度，避免過高或過低的溫度影響發(fā)酵效果。發(fā)酵期間要定期攪拌，以促進酵母活動和均勻發(fā)酵。觀察發(fā)酵過程中的氣泡產生情況，以判斷發(fā)酵是否完成。

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