香蔥熱狗包怎么做?香蔥熱狗包商業配方工藝,香蔥熱狗包制作技巧,香蔥熱狗包做法

香蔥熱狗包怎么做?香蔥熱狗包商業配方工藝,香蔥熱狗包制作技巧,香蔥熱狗包做法

配方：液種：面包粉75克,酵母1/8小匙,水75克,主面團：面包粉125克,低筋面粉50克,佳多美Q3克，即發干酵母2.5克,細砂糖30克,鹽3/4小匙,奶粉10克,全蛋液20克,水65克,黃油20克,火腿腸適量,A:全蛋液適量,B:香蔥末50克,全蛋液12克,鹽少許.

工藝：1.參照“液種面包制作流程”，將除黃油以外的面團原料放在一起，揉至面團表面光滑，能拉出比較厚的膜。2.加入黃油，揉至完全階段，面團能拉出薄且不易破的膜。將面團放在溫暖處進行基礎3.基礎發酵結束后，將面團取出輕壓排氣，分割成70克/個。4.將面團滾圓，松弛15分鐘。5.將面團搟成橢圓形，翻面拉出四角，整理成長方形，壓薄長底邊。6.放上火腿腸，自上而下卷起來。7.在面團上均勻切7刀，頂部不切斷。8.將面團展開，整理成環形，排在烤盤上。9.將面團放在溫暖濕潤處進行最后發酵。10.最后發酵快結束時，將表面裝飾原料B中的香蔥末和全蛋液放在一起拌勻。11.最后發酵結束后，在面團表面刷全蛋液。12.在步驟10的混合物里加入鹽拌勻，放在發好的面團上。13.將面團放入預熱至180℃的烤箱，中層，上下火，烤15分鐘。

注意事項：揉面時要充分揉合，確保面團光滑且具有延展性。分割與整形時要輕柔操作，避免過度拉扯面團。發酵時要保持適宜的溫度和濕度，避免發酵不足或過度。烘烤時間和溫度要根據烤箱實際情況和面團大小調整，避免烤焦或未熟透。

如果以上[香蔥熱狗包做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于香蔥熱狗包制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[香蔥熱狗包視頻教程]、[完整香蔥熱狗包制作過程視頻]、[教你制作香蔥熱狗包視頻]、[香蔥熱狗包制作技巧視頻]、[我想看制作香蔥熱狗包視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[香蔥熱狗包商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作香蔥熱狗包視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及配方時更正或刪除。