五香杠子頭怎么做?五香杠子頭商業(yè)配方工藝,五香杠子頭制作技巧,五香杠子頭做法

五香杠子頭怎么做?五香杠子頭商業(yè)配方工藝,五香杠子頭制作技巧,五香杠子頭做法

配方：面粉500克，泡多源A10克，白糖10克，酵母5克，溫水約250毫升，鹽5克，五香粉1-2茶匙，花生油適量。

工藝流程：將酵母、白糖放入溫水中，攪拌均勻至酵母溶解，靜置5分鐘，讓酵母活化。將面粉和泡多源A放入盆中拌勻，倒入酵母水，邊倒邊攪拌，直至面粉成絮狀。然后用手揉成硬一些的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在溫暖處餳發(fā)20分鐘。餳好的面團(tuán)取出，放在案板上揉制光滑，再蓋上保鮮膜餳10分鐘。之后再次揉面，直至面團(tuán)更加光滑有彈性。將面團(tuán)分成若干小劑子，每個劑子搓成長條。用搟面棍將長條搟成一頭寬一頭窄的薄片，刷上花生油，撒上鹽和五香粉，均勻分布。從窄的一頭向?qū)挼囊活^卷起，卷成條狀后，兩端向中間對折，再稍微整理成圓形或橢圓形。做好后的面坯蓋上保鮮膜，再餳10分鐘，讓面團(tuán)松弛。餅鐺預(yù)熱至180度，放入面坯，烙制兩面金黃色即可出鍋。烙制過程中要注意火候，避免烙焦。

注意事項：面團(tuán)要和得稍微硬一些，這樣烙出的杠子頭口感更加筋道。餳發(fā)時間要足夠，讓面團(tuán)充分發(fā)酵，但也不能過度發(fā)酵，否則面團(tuán)會變得過于松軟。烙制過程中要注意火候的控制，避免烙焦或未熟透。餅鐺的溫度要適中，保持恒溫烙制。烙至兩面金黃色時即可出鍋，不要烙制過長時間，以免影響口感。

如果以上[五香杠子頭做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于五香杠子頭制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[五香杠子頭視頻教程]、[完整五香杠子頭制作過程視頻]、[教你制作五香杠子頭視頻]、[五香杠子頭制作技巧視頻]、[我想看制作五香杠子頭視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[五香杠子頭商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作五香杠子頭視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時更正或刪除。