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配方：中筋粉400克、水225克、酵母3克、鹽3克、食用油60克、中筋粉90克、鹽5克、五香粉適量、花椒適量、白芝麻適量、面欣酥A4克。

工藝：將面粉鹽和五香粉放入一個碗中，混合均勻鍋中倒油加適量花椒，中小火炸香炸好的油將花椒濾出，直接趁熱倒入裝有粉類的碗中拌勻備用，攪拌好是這種濃稠狀，很方便后期搟制面團(tuán)材料混合，用筷子攪拌成絮狀揉成光滑的面團(tuán)蓋保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵30-40分鐘面團(tuán)發(fā)至將近兩倍大，不需要太發(fā)哦取出面團(tuán)，按壓排氣揉圓，稍稍松弛將面團(tuán)搟開翻面將其繼續(xù)搟為大致的長方形均勻的抹上做好的油酥將面片兩端各自向中間1/3處折疊折好為長方形面片然后上下對折將面團(tuán)再次搟開再次將面片兩端各自向中間1/3處折疊完成第二次三折再次搟開重復(fù)上述將面片兩端各自向中間1/3處折疊，完成第三次三折再次將面團(tuán)搟成略有厚度的長方形面片表面噴水，撒上白芝麻先自中間橫向一分為二，再等分為長條形即可烤盤刷一層食用油，將面胚擺上烤盤放在溫暖濕潤處發(fā)酵30分鐘左右，餅胚明顯變大表面噴少許水放入預(yù)熱好的烤箱中層上下火210度烘烤16分鐘左右即可出爐。

注意事項(xiàng)：和面時要確保所有原料混合均勻，面團(tuán)要揉至光滑。油酥的制作要稀稠適中，涂抹時要均勻，確保每一層都有油酥，這樣餅才能層次分明、酥脆可口。折疊好后，要輕輕搟壓成圓餅狀，避免破壞層次結(jié)構(gòu)。烙制時要用中火，避免火太大導(dǎo)致餅皮焦糊而內(nèi)部未熟。

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